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小白开奶茶店的几大禁忌,您知道多少呢?

2019-08-22 17:49
奶茶行业很多人都会知道,是属于那种小本投资,回报较高的创业项目,很多创业人早已瞄上并且走上了奶茶创业的征途,但是奶茶行业真的是表面看得那么简单吗?其实并不是的,开奶茶成功的往往只是一部分人群,没有成功的人群,就是今天小编所讲的是开店的禁忌,看你触犯了没有
 
一:急功近利
很多人以为奶茶加盟店首先奶茶要好,设备也要好。如果你选址附近的奶茶加盟店用2块钱做一杯奶茶,你就要用3块钱做一杯奶茶,在品质上要比你的竞争对手好。如果你对手用2万元的奶茶设备,你就要用比他还贵的奶茶机来确 保奶茶出品比他好,从而在提供的产品品质方面超 越你的竞争对手。
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二:前期不挣钱观念死
奶茶加盟店前期一年就别想挣钱。开店就需要养!于是,深信只要开店时间够长,就可以盈利。于是在店铺刚开始期间,除了折磨奶茶师或者厨师,除了把自己的朋友邀请过来免 费吃喝之外,多就是在附近发发宣传单之类,然后就等着客户一年之后自动源源不断的进门消费!
 
三:房租
有很多做的不错的奶茶加盟店,前期因为老板的因素做的还是不错,可是经过几年的发展,地方就爆 红,房租随着房价上涨,本来第一年好好经营没亏太多,第二年刚开始盈利,
 
四:缺乏事先规划
很多人都觉得开奶茶加盟店门槛很低,隔壁的摆个奶茶摊生意也不错,自己有门面,装修也不差,生意还是可以的。然而对经营缺乏规划,以致在消费人群、现金循 环周期、预估营业额等评估不足,当风险来临时,措手不及。
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五:缺乏消费诉求调研
有个老板曾说,自己开第一个店时,消费者以白领居多,不到一百米的地方就是星巴克。总觉得自己的奶茶比它家便宜很多,生意会觉得很不错的。然而,开店后生意异常冷清。
 
直到另外一家店到自己旁边开店,才明白自己为何会如此失败:人家的店面明亮、杯子好看、经常做活动,重要的是广告宣传语强调自己如何健康,并常常用“下午茶不仅应该喝奶茶”这样的语言去教育消费者。而这些事自己是没有想到过的。
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六:定位不明确
 
某饮品店开始做鲜 榨果汁,在周边算是很有特色,生意还算过得去。后来听“高人”指点,应该增加奶茶,于是增加了奶茶。虽然奶茶也有顾客购买,但鲜 榨果汁的销量逐渐减少,但奶茶的价格和鲜 榨果汁相差近一倍,整体销售额相差无几。
 
后来由于果汁销量减少,导致水果不新鲜,果汁的质量有所下降,一批老顾客转向去了其他店消费。而有的新顾客喝了他家的鲜 榨果汁后,觉得质量配不上这个价格,也没有去尝试其他品种,直接下定义这家店不行。在业绩不断下滑后,门店关张大吉。
 
七:选址存侥幸
 
这个不用多说,值得强调的问题是,很多人宁愿相信自己 运气好,觉得转让费、租金低可以慢慢养,也不愿多找几家店铺去比较。这种侥幸的心态是造成选址出现问题是大原因。
 
八:合伙人意见不合
 
合伙人都很勤劳、每个人都 能独当一面,但各自又对对方的工作过多干涉,后面导致的结果谁都 能猜到。
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